Att frakta cupcakes är inte alltid det lättaste. Efter mängder av tillplattade eller rent ut sagt mosade cupcakes så bestämde jag mig för att köpa något proffesionellare och smartare än en vanlig matlåda. Dessa två "Cupcakeslådor" har jag här hemma och jag är mycket nöjd med båda! Den nedersta "boxen" går även utmärkt att transportera tårtor i då alla hyllplan går att plocka ut :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Jag har fått frågor på varför jag använder bakpulver i grädden till mina frostingar

och tänkte därför göra ett litet inlägg om detta!

 

 

När man ska spritsa frosting på en muffins eller spackla en tårta så vill man ha grädden så hård som möjligt, utan att den för den sakens skull påminner om smör. En för löst vispad grädde blir lätt rinnig och jobbig (omöjlig?) att arbeta med. Om man då tillsätter en knivsudd (typ ½ kryddmått) bakpulver till ca. 2 dl grädde, så kan man vispa grädden mycket längre utan att den blir smörig.

Bakpulvret ger ingen bismak alls.

 

• Vispa grädden långsamt eftersom den då blir fluffigare & mer stabil eftersom du får in mer luft
• Kyl skålen en stund innan du häller i grädden och börjar vispa - då går det fortare!
• Låt grädden stå i kyl minst 12 timmar innan du vispar den - åter igen, ju kallare desto bättre!
• Använd en grädde med minst 30% fetthalt, en mager grädde blir inte lika stabil