1. Vispa ägg & socker, häll sedan i julmusten
2. Blanda mjöl, bakpulver & kakao i en annan skål
3. Häll över mjölblandningen i äggsmeten & blanda ihop försiktigt
4. Fyll formar 3/4 med smet, grädda 170 grader, i 15-20 minuter (kortare tid för minicupcakes)

• • Recept på frostingen hittar du HÄR

Idag började jag jobba klockan 12, och vid halv 11 ställde jag mig och slängde ihop några Cupcakes till mina kära arbetskamrater! Det verkade som att de blev mycket uppskattade, så dessa kan jag rekommendera! Till och med min kära mor som aldrig äter kakor/bakverk tyckte att dom var väldigt goda :)

Dock smakar dom väl inte direkt julmust, men man känner ju att det inte är vanliga chokladmuffins. Det verkar vara svårt att få fram smaken ur läskedrycker när man bakar.. Eller kanske har någon där ute någon hemlighet att dela med sig av....?

Mozartkulor är verkligen farligt gott, jag kunde knappt sluta äta dom på julafton! En arbetskamrat bjöd även på dessa små godingar på jobbet, men då med kakao runt om istället för choklad. Det var också supergott!

1. Rosta mandlarna i en torr stekpanna
2. Blanda socker & vatten i en kastrull & koka några minuter
3. Tillsätt mandlarna och rör om med en träslev
4. Värm mandlarna under omrörning tills du hör att det knäpper i dem
5. Tag bort kastrullen från värmen & rör om tills allt det kristalliserade sockret har smält
6. Häll ut mandlarna på ett bakplåtspapper. Låt svalna & stelna

1. Vispa ägg & socker poröst
2. Rör i mjölken lite i taget
3. Blanda alla torra ingredienser & vänd sedan försiktigt ner i smeten
4. Rör ner smöret lite i taget
5. Dela upp smeten i olika skålar & färga
6. Grädda i ugnen 175 grader, 15-20 minuter

• Jag använde mig av 4 färger - svag röd (stark rosa), mörkblå, mörkgrön, gul. Tänk på att färgerna bleknar i ugnen så snåla inte!

1. Blanda mjöl, socker, smör & äggula till en deg och låt den vila svalt
2. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och tillsätt sockret
3. Dela kakdegen i två lika delar och kavla ut varje del till en rektangel ca 1/2 cm tjock
4. Fördela äggfyllningen på rektanglarna och rulla ihop som en rulltårta. Låt stå kallt en stund & skär dem sedan i 1/2 cm tjocka skivor och grädda 175 grader i 15 minuter

• Muffins:

1. Vispa ägg, strösocker & vaniljsocker vitt & pösigt
2. Smölt smöret, häll i gräddfilen & kaffet och blanda sedan ner det i äggsmeten
3. Blanda mjöl, kakao, bakpulver & salt och vänd försiktigt ner det i smeten
4. Hacka den mörka chokladen & smält den i ett vattenbad
5. Placera ut formar i en muffinsplåt & fyll dem med 2/3 smet
6. Grädda i mitten av ugnen, 175 grader i cirka 15 minuter (mini-cupcakes gräddas kortare tid)

• Frosting:

1. Lägg undan oreos så det räcker till att dekorera alla dina cupcakes (om du vill göra detta)
2. Krossa resten av kakorna till ett fint pulver (dela på dem innan om det går)
3. Rör ihop smör, florsocker, vaniljsocker & philadelphiaost krämigt & blanda i kakpulvret
4. Spritsa frostingen på muffinsen & dekorera med oreo-kakorna

Frosting:

1. Sikta florsocker & kakao
2. Blanda sedan ihop alla ingredienserna
3. Spritsa frostingen på muffinsen när de svalnat
4. Dekorera till exempel med en bananskiva & valfritt strössel

1. Placera formar i en muffinsplåt (6 stora, 12 mindre) & värm ugnen till 180 grader
2. Rör ihop smör, vaniljsocker, strösocker, ägg
3. Blanda mjöl & bakpulver i en skål och tillsätt sedan i smeten tillsammans med mjölken
4. Vispa på låg hastighet tills alla ingrediernser är blandade
5. Öka sedan hastigheten och vispa tills smeten har blivit ljusare
6. Fördela smeten i formarna & släta till ytan
7. Klicka i sylten & använd en sticka för att snurra ner sylten i smeten
8. Grädda muffinsen såhär - 6 stora = 30 minuter, 12 mindre = 20 minuter. Lägg upp dem på ett galler och låt svalna

• "Molntäcket":

1. Häll florsocker & vatten i en liten kastrull, rör på svag värme tills sockret har smält
2. Låt sjuda utan lock & utan omrörning i cirka 5 minuter eller tills sockerlagen visar 116 grader på en sockertermometer - lagen ska kännas tjock men inte fått färg
3. Dra kastrullen ifrån värmen och låt stå tills lagen inte längre bubblar
4. Vispa äggvitorna till mjuka toppar
5. Häll i sockerlagen i äggvitorna under vispning & kör sedan på högsta fart i cirka 10 minuter
6. Spritsa eller bred glasyren över muffinsen, dekorera med till exempel färgat socker

1. Smält smöret & rör ut kakaon i det. Låt svalna
2. Vispa ihop ägg & socker pösigt
3. Blanda mjöl & bakpulver, häll sedan ner det i äggblandningen tillsammans med smöret
4. Smöra & ströa en form med löstagbar botten
5. Rör ihop philadelphia, socker, vaniljsocker & äggula
6. Häll först browniesmeten i formen och sedan cheesecakefyllningen. Dra med en kniv i smeten för att göra mönster
7. Grädda kakan långt ner i ugnen, 150 grader i cirka 45 minuter. Längre tid kan behövas men lägg då ett bakplåtspapper över kakan så den inte blir bränd på ytan

1. Sätt ugnen på 180 grader
2. Smält smöret & låt svalna
3. Vispa ägg & socker pösigt
4. Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver & kakao i en skål
5. Häll de torra ingredienserna i äggsmeten, rör sedan ner smöret
6. Häll smeten i formar och grädda cirka 15 minuter

• Muffins:

1. Sätt ugnen på 160 grader & placera ut formar
2. Vispa smör, philadelphia, socker, citronskal & ägg tills smeten är jämn och krämig
3. Sikta mjölet och tillsätt det i smeten lite i taget medan du vispar smeten på låg hastighet
4. Fyll varje form till 2/3 och grädda i ugnen 15-20 minuter (kortare tid för mini-cupcakes)

• Frosting:

1. Blanda alla ingredienser och tillsätt siktat florsocker tills konsistensen blir fast
2. Dekorera med ex. lakritsströssel

1. Lägg alla ingredienser i en bunke och blanda samman till en smidig deg
2. Kavla ut degen till 3 stycken "fingertjocka" längder, nästan lika lång som en plåt
3. Lägg dem på plåten och platta till dem lite
4. Grädda i mitten av ugnen, 175 grader i cirka 12 minuter
5. Skär längderna snett i bitar medan de är varma. Plock isär dem när de har svalnat

1. Placera formar i en muffinsplåt för 12 muffins
2. Smält smöret
3. Sikta ner mjöl, bakpulver & kakao i en stor skål
4. Rör ner socker, hackad choklad & marshmallows
5. Vispa ihop ägg, mjölk & det smälta smöret i en separat skål & rör sedan försiktigt ner det i de torra ingrediernserna. Rör ihop till en tjock smet
6. Fördela i formarna, grädda 190 grader i 20-25 minuter eller tills de höjt sig & fått fin färg

1. Sätt ugnen på 175 grader, bröa en ugnsform med smör & kokosflingor
2. Smält smöret & chokladen i en kastrull på medelsvag värme, rör då & då
3. Blanda mjöl, socker & vaniljsocker i en bunke
4. När chokladen & smöret har smält, rör försiktigt ner ägg & kolasås
5. Blanda sedan chokladblandningen & de torra ingredienserna till en smet
6. Häll i formen och grädda långt ner i ugnen, cirka 15 minuter

• Muffins:

1. Smölt smöret
2. Ta försiktigt utav bara grädden i burken med kokosmjölk och vispa ner det i smöret tillsammans med ägget
3. Blanda de torra ingrediernserna i en bunke & häll i kokosblandningen, rör försiktigt
4. Häll i krossad ananas & rör om
5. Häll smeten i formar & grädda 25-30 minuter, 180 grader

• Frosting:

1. Vispa smöret mjukt, tillsätt philadelphia
2. Häll i ananas & florsocker och vispa till en slät kräm
3. Bred eller spritsa på, dekorera med ex. kokosflingor