Startsidan
Chokladcupcakes med Geléhallonfrosting
Jag har funderat på att köpa "Candyshots" flera gånger, (ni vet sådana som man egentligen ska blanda med sprit) eftersom dom finns i så många roliga och spännande smaker. Så häromdagen fick jag tummen ur och köpte bland annat Geléhallonsmak :) När jag sedan hittade Plopp med Geléhallonsmak så föddes en idé...
- Candyshots finns att köpa i de flesta butiker och står oftast tillsammans med andra drinkmixers och Soda Stream tillbehör.
Självklart så går det även utmärkt att göra Geléhallonfluff av 3 dl grädde & 60-80 g geléhallon,
följ bara anvisningarna i t.ex. det HÄR receptet
- Muffins:
- Sätt ugnen på 175 grader
- Vispa ägg och socker vitt & pösigt
- Smält smöret, häll i mjölken. Rör sedan ner i äggsmeten
- Blanda de torra ingredienserna och vänd sedan försiktigt ner i smeten
- Fyll formar till 2/3 med smet. Lägg en Plopp "Kärlek" i mitten av varje muffins
- Grädda i mitten av ugnen, cirka 15 minuter
- Låt svalna
- Frosting:
- Vispa grädde & bakpulver hårt
- Blanda philadelphia & florsocker och rör sedan ner i grädden
- Häll i Candyshot Geléhallon, smaka dig fram
- Spritsa ut över dina muffins, dekorera med geléhallon
Chokladcupcakes med Centerfrosting
- Muffins:
-
Sätt ugnen på 175 grader
-
Vispa ägg, socker, vaniljsocker
-
Smält smör, häll i rapsolja & sirap
-
Lägg i choklad och låt smälta
-
Blanda med äggsmeten
-
Blanda mjöl, kakao, bakpulver & salt och vänd ner i smeten
-
Fyll formarna med lite smet som täcker bottnen
-
Lägg en center på smeten
-
Fyll formarna med 2/3 smet
-
Lägg en eller två center på toppen
-
Grädda i mitten av ugnen 12 minuter
- Frosting:
- Häll grädde i en kastrull och värm på svag värme
- Tillsätt Center
- Det får inte koka eftersom frostingen då kan skära sig !!
- Häll i en skål och förvara i kyl över natten (eller minst 6 timmar)
- Vispa upp dagen efter
Chokladcupcakes med Starbarfrosting
- Muffins:
-
Sätt ugnen på 175 grader
-
Vispa ägg, socker, vaniljsocker
-
Smält smör, häll i rapsolja & sirap
-
Lägg i choklad och låt smälta
-
Blanda med äggsmeten
-
Blanda mjöl, kakao, bakpulver & salt och vänd ner i smeten
-
Fyll formarna med lite smet som täcker bottnen
-
Strö smulad Starbar över smeten
-
Fyll formarna med 2/3 smet
-
Strö smulad Starbar över smeten
-
Grädda i mitten av ugnen 12 minuter
- Frosting:
- Häll grädde i en kastrull och värm på svag värme
- Tillsätt Starbar
- Det får inte koka eftersom frostingen då kan skära sig !!
- Häll i en skål och förvara i kyl över natten (eller minst 6 timmar)
- Vispa upp dagen efter
Chokladcupcakes med Pollyfrosting
- Muffins:
-
Sätt ugnen på 175 grader
-
Vispa ägg, socker, vaniljsocker
-
Smält smör, häll i rapsolja & sirap
-
Lägg i choklad och låt smälta
-
Blanda med äggsmeten
-
Blanda mjöl, kakao, bakpulver & salt och vänd ner i smeten
-
Fyll formarna med lite smet som täcker bottnen
-
Strö minimarshmallows över smeten
-
Fyll formarna med 2/3 smet
-
Strö några minimarshmallows till över smeten
-
Grädda i mitten av ugnen 12 minuter
- Frosting:
- Häll grädde i en kastrull och värm på svag värme
- Tillsätt Polly
- Det får inte koka eftersom frostingen då kan skära sig !!
- Häll i en skål och förvara i kyl över natten (eller minst 6 timmar)
- Vispa upp dagen efter
Chokladcupcakes med 3 olika chokladfrostingar
För ett par veckor sedan fick jag ett paket av Style&FunStuff med bland annat formar och strössel och idag har jag äntligen använt dessa. Jag satt och kikade runt på nätet för länge sedan och hittade i princip ingenting när jag sökte på olika chokladfrostingar. Så därför bestämde jag mig för tre olika sorter och gjorde både muffins och frosting av dessa :) Nedan kan ni se resultatet och recept på var och en av cupcaksen kommer upp lite senare!
Innehållet i paketet:
(Helt klart dom bästa formarna att baka Cupcakes i - "STABIL")
|
|
|
|
V
Resultat:
1. Polly
2. Center
3. Starbar
Historien bakom Cupcakes
OreoCupcakes med Oreofrosting
Oreokakor är något av det godaste jag vet och Oreofrostingen som jag har gjort tidigare är "to die for" ;) Idag blev det både Cupcakes & frosting med mycket smak av Oreo ♥
- Muffins:
- Sätt ugnen på 175 grader
- Vispa ägg, socker, vaniljsocker
- Smält smör, häll i rapsolja & sirap
- Lägg i choklad och låt smälta
- Blanda med äggsmeten
- Blanda mjöl, kakao, bakpulver & salt och vänd ner i smeten
- Lägg en kaka i botten av varje form
- Fyll formarna till 2/3 smet
- Krossa kexen och fördela över smeten
- Grädda i mitten av ugnen 12 minuter
- Frosting:
- Vispa grädde med bakpulver
- Krossa kexen till smulor och blanda med philadelphiaosten & vaniljpulver
- Rör ihop de båda smeterna och spritsa ut på muffinsen
- Dekorera med minioreos
Now it's time
Som ni alla har märkt så har bloggen blivit bortprioriterad eftersom det har hänt så mycket annat i livet. Dock så har jag inte slutat baka helt för det! Och idag ska jag sätta mig ner och planera hur jag ska komma igång igen, har ju så många idéer! :) Kram
1. Chokladkladdmuffins med After Eight & Päronfrosting
2. Piña Colada Cupcakes
3. Citroncupcakes med violfrosting (som dock stått framme länge så frostingen sjunkit ihop)
Home sweet home
Nu är jag hemma igen efter en underbar vecka på soliga Gran Canaria!
Och imorgon är det som sagt min födelsedag så nu ska jag sätta igång och baka två olika sorters cupcakes. Båda recepten finns redan här på bloggen (kanske lite tråkigt) men den ena sorten har jag inte bakat på år & dagar så det inlägget ska förnyas tänkte jag.
Håll utkik!
Det blev mycket skratt & goda drinkar ;)
En resa till ett annat land
Nu sticker jag utomlands en vecka och när jag kommer tillbaka så fyller jag 20 år!!
Då blir det mycket bakning till kalas och så :)
Ha det bäst ♥
Regnbågstårta
Idag fyller min syster & hennes dotter år och jag fick äran att baka en tårta åt den lilla 2-åringen!
Jag har ju aldrig bakat en tårta förut, så lite smått nervös antog jag utmaningen och visste direkt vad jag ville baka - regnbågstårta! Jag som älskar att baka med färg blev lite smått förälskad i denna tårta och jag kommer absolut att baka den någon mer gång. Den smakade gott också (som tur var) av vaniljbottnar och citronfrosting ♥
- Tårta:
- Vispa smör och strösocker fluffigt
- Blanda i äggvitan, lite i taget, tills allt är väl blandat
- Tillsätt florsockret och vaniljpulvret, rör om
- Varva mjölk och siktat mjöl tillsammans med bakpulvret och saltet i smeten
- När allt är blandat fördelar du smeter i 6 olika skålar
- Färga de olika delarna med pastafärg (ta lite färg på en tandpetare och rör om, tillsätt mer tills du får önskad färg).
- Smöra en form och tryck ned ett bakplåtspapper, smöra även detta. Häll sedan i en av smeterna
- Grädda på 175 grader. Mina formar var 24 cm och jag gräddade i 7-10 minuter - Håll koll och känn med sticka! (Ju mindre form, desto länge gräddningstid & tvärtom)
- Låt kakan svalna lite i formen och lyft sedan bort den. Upprepa med att smöra formen osv.
- Fyllning & frosting:
- Häll i alla ingredienser förutom citronessensen i en rostfri bunke
- Koka upp vatten i en kastrull och sätt skålen över kastrullen
- Vispa smeten fluffig med elvisp. Detta kan ta ganska lång tid, men när frostingen börjar tjockna och det bildas små toppar i den, så är den klar
- Rör i citronessensen
- Ta av från värmen
- Utförande:
- Baka bottnarna. Lägg den färgen du vill ha underst på ett tårtfat, bred på frosting och lägg på nästa botten
- När den översta bottnen är pålagd (ingen fyllning på denna) så plastar du in tårtan & ställer i kyl över natten
- Tag fram tårtan dagen efter och spackla på resten av frostingen (jag valde att göra en ny sats, men om du inte tar så mycket fyllning i tårtan så räcker frostingen till dagen efter också)
- Dekorera med valfri dekoration, till exempel färgglatt strössel (tänk på att frostingen stelnar ganska fort, så du måste vara snabb med dekorationen)
- Redo att serveras!
Lite spontanshopping sådär
Tårtfat & måttsatser - Indiska
Stekpanna - Åhlens
Inget internet = Dålig uppdatering
Kära läsare, vårt bredband har lagt av helt här hemma så vi har varken haft internet eller tv på hela veckan. Idag har jag fått låna ett mobilt bredband men det är ganska långsamt och jobbigt. Därav den dåliga uppdateringen!
Men håll utkik, snart kommer många goda recept att dyka upp ;)
PÅSK - Persikocupcakes med Mascarponefrosting
- Muffins:
- Lägg mjöl, socker, bakpulver, salt & smör i en bunke och vispa samman med elvisp på låg hastighet tills smeten får en grynig konsistens
- Tillsätt hälften av mjölken, lite i taget och vispa tills den har blandats ner i smeten
- Vispa ihop resten av mjölken med ägg och vaniljessens i en separat bunke
- Häll ned mjölkblandningen i mjölblandningen och vispa samman allting under några minuter
- Skär persikorna i små bitar och varva dessa med smeten i formarna, fyll till 2/3
- Grädda 175 grader i cirka 20-25 minuter
- Låt muffinsen svalna lite i plåten och ställ dem sedan på ett galler för att svalna helt
- Frosting:
- Vispa grädden lite så den får en fastare konstistens, vispa sedan i mascarpone & siktat florsocker
- Vispa tills frostingen blir fluffig men överarbeta inte
- (Du kan även tillsätta lite karamellfärg här, jag valde att göra min orange)
- Dekorera med valfri dekoration!
PÅSK - Lime- och chiliCupcakes med Limefrosting
- Muffins:
- Lägg mjöl, socker, bakpulver, limeskal, limesaft, chilipulver & smör i en bunke & vispa ihop med elvisp på låg hastighet till en grynig konsistens
- Tillsätt mjölken, lite i taget, och vispa tills den har blandats ner i smeten
- Tillsätt ägget och vispa tills det har blandats in i smeten, fortsätt att vispa ett par minuter
- Fyll formar till 2/3 med smet och grädda cirka 20-25 minuter , 175 grader
- Frosting:
- Rör ihop florsocker, smör, limeskal & några droppar karamellfärg med elvisp på medellåg hastighet
- Sänk till låg hastighet och häll långsamt i mjölken
- Vispa på hög hastighet när all mjölk är i och fortsätt att vispa i cirka 5 minuter tills frostingen är fluffig
- Bred över dina cupcakes och dekorera med valfri dekoration
