Kamouflage Cupcakes

 
Traditionella bakverk i all ära, men jag tycker ju om det här med knasiga bakverk också. Varför inte göra muffins och frosting i tokiga färger och kalla det en "Kamouflage Cupcake"? Smakmässigt är det en helt vanlig vaniljmuffin med vaniljfrosting som självklart går att byta smak på. Dock inte till choklad då färgerna skulle försvinna helt bland all kakao.
 
Ingredienser:
120 g vetemjöl
140 g strösocker
1½ tsk bakpulver
40 g smör, rumstemp.
1 1/4 dl mjölk
1 ägg
½ tsk vaniljpulver
Hushållsfärg/pastafärg i grönt, svart, gult & brunt (alt. kakao eller röd + grön färg)
 
Häll mjöl, socker, bakpulver och smör i en bunke och vispa till en grynig konstistens. Tillsätt hälften av mjölken lite i taget. Vispa resten av mjölken i en annan skål med ägg och vaniljpulver. Häll sedan över i mjölblandningen. Fördela smeten i fyra skålar och färga dessa. Har du ingen brun färg kan du använda kakao alt. blanda röd & grön färg. Fyll formar till 2/3 och grädde 15-20 minuter, 175 grader.
 
 
Frosting:
60 g smör, rumstemp.
100 g philadelphiaost
3 dl florsocker
½-1 tsk vaniljpulver alt. 3 tsk vaniljsocker
Hushållsfärg/pastafärg i grönt & brunt
 
Vispa smöret mjukt tillsammans med florsocker. Vispa sedan ner philadelphiaost och vaniljpulver. Fördela frostingen i tre skålar och färgsätt två av dem med grön och brun färg. (Den tredje behöll jag som den var, lätt gulaktig). Fyll tre spritspåsar med en färg i varje, placera sedan alla tre i en spritspåse med tyll och spritsa ut över dina muffins.
Låter det krångligt? Kika in detta inlägg och läs "metod nummer 2".
 
 


Espressocupcakes med Vit chokladfrosting

 
 
Jag har alltid tyckt att vit chokladfrosting är gott, men lite för sött. Men i kombination med dessa espressomuffins blev den dock heeelt perfekt och ljuvligt god! Att baka cupcakesen i "kaffekopparna" i silikon, blev dessutom pricken över i:et! Visst smakar det godare om det ser vackert ut ?
 
Ingredienser:
120 g mjöl
180 g strösocker
40 g kakao
1 tsk vaniljsocker
½ tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
½ tsk salt
1 ägg
3/4 dl mjölk
½ dl olja
½ dl varmt espressokaffe
 
Vispa ihop ägg, mjölk och olja lite lätt. Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke. Vänd ner de torra ingredienserna med slickepott. Tillsätt sedan det varma kaffet lite i taget och blanda till en slät smet. Fyll formar till 3/4 med smet och grädda mitt i ugnen, 175grader, cirka 20 minuter.
 
 
Frosting:
100 g vit choklad
150 g mjukt smör
150 g philadelphiaost
250 g florsocker
 
Smält chokladen över ett vattenbad och låt svalna. Vispa upp smöret krämigt (ett par minuter) och tillsätt chokladen och fortsätt vispa.
Tillsätt florsocker tillsammans med philadelphiaosten och vispa det ganska länge tills att frostingen blir fluffig och len.


Red Velvet Tårta

  
 
I lördags fyllde min pojkvän år och detta såg jag som en bra start på min tårtbakning. Jag har tidigare bara bakat en enda tårta (regnbågstårta) och aldrig använt mig av sugarpaste. Lite knölig och repig blev den, men alla är vi ju nybörjare någon gång. =)  Idén om en Kisstårta fick jag eftersom min pojkvän är väldigt musikintresserad och just nu läser en bok om Kiss historia!
 
Jag bakade två formar med red velvet tårta och delade på mitten, så det sammanlagt blev fyra delar. Sedan varvade jag Glasscreme och Whipped Creme Cheese Frosting. Jag la även färska hallon på två lager. Namnam!
 
Ingredienser
1 2/3 dl mjölk
2/3 msk vitvinsvinäger
80g smör, rumstemp.
3 dl socker
2 st ägg
45ml röd hushållsfärg (eller 2msk röd pastafärg)
1,5 msk kakao
0,5 tsk äkta vaniljpulver
3 3/4 dl mjöl
2/3 tsk salt
 
2/3 tsk vitvinsvinäger
2/3 tsk bikarbonat
 
Blanda mjölk och 2/3 msk vinäger, låt stå 10 minuter. Vispa smör och socker fluffigt. Tillsätt ett ägg i taget och vispa lite mellan varje ägg. I en annan skål blandar du kakao, färg och vaniljpulver. Häll sedan lite i taget i äggsmeten och vispa noga. Tillsätt sedan mjölkblandningen, mjöl och salt. Rör om så allt blandas. I en annan skål blandar du vinägern och bikarbonaten och tillsätter sedan detta i smeten.
 
Smörj en form 24-26cm och grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 40 minuter, på 175 grader. Testa med en sticka, ta ut kakan och låt svalna en stund innan du lossar formen.
 
 
 
Glasscreme
3 dl grädde
3 dl marsankräm
 
Gör i ordning vaniljkrämen och sätt in i kylen. Vispa grädden. Rör sedan ihop de två smeterna.
 
 
Whipped Creme Cheese Frosting
300 g philadelphiaost
3 dl grädde
1 knivsudd bakpulver
1 tsk äkta vaniljpulver
2 dl florsocker
 
Vispa grädden med bakpulvret hårt i en skål. Blanda philadelphiaost, florsocker och vaniljpulver i en annan skål. Vispa sedan ihop de två smeterna på låg hastighet tills det blir en fluffig kräm. Blir den för lös kan du ställa den i kylen ett tag.
 
 
Recepten är lånade från Sockerrus.se
 
 
 
 
 


Vaniljcupcakes med Ahlgrens bilar fluff






Receptet på cupcaksen hittar du HÄR




  1. Häll grädden i en kastrull & värm på svag värme
  2. Tillsätt bilarna
  3. Tänk på att det inte får koka upp!
  4. När bilarna har smält häller du dem i en skål och förvarar i kyl över natt
  5. Dagen efter vispar du upp & spritsar!




Julskumsfluff





  1. Klipp tomtarna i små bitar
  2. Häll grädden i en kastrull & värm på svag värme
  3. Tillsätt tomtarna
  4. Tänk på att det inte får koka upp!
  5. När tomtarna har smält häller du dem i en skål och förvarar i kyl över natt
  6. Dagen efter vispar du upp & spritsar

 





Tutti Frutti Frosting

 

  1. Häll grädden & godiset i en kastrull
  2. Låt det smälta ihop på medelsvag värme, rör ofta
  3. Det får inte börja koka!
  4. Ställ det kallt över natten och vispa upp med elvisp till en fluffig glasyr dagen efter


     

     

     



    Copyright © Muzicmecupcake | Designed by Plumeria