Kebab, Hawaii och Vesuvio i alla ära men jordgubbspizza är nog bannemej min nya favorit ;)

Serveras lagom varm med en klick grädde och du är i himlen ♥

 

(Notera även att mammas rabarber och jordgubbssaft syns på en av bilderna,

och recept kommer att dyka upp på denna så småningom)!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

• Muffins:

1. Vispa smör och socker poröst
2. Tillsätt äggen, ett i taget
3. Rör sedan ner mjöl, bakpulver och mjölk
4. Lägg några rabarberbitar i botten på varje form och klicka över smeten
5. Grädda i mitten av ugnen, 175 grader i ca 15-20 min

 

 Jag har fått frågor på varför jag använder bakpulver i grädden till mina frostingar

och tänkte därför göra ett litet inlägg om detta!

 

 

När man ska spritsa frosting på en muffins eller spackla en tårta så vill man ha grädden så hård som möjligt, utan att den för den sakens skull påminner om smör. En för löst vispad grädde blir lätt rinnig och jobbig (omöjlig?) att arbeta med. Om man då tillsätter en knivsudd (typ ½ kryddmått) bakpulver till ca. 2 dl grädde, så kan man vispa grädden mycket längre utan att den blir smörig.

Bakpulvret ger ingen bismak alls.

 

• Vispa grädden långsamt eftersom den då blir fluffigare & mer stabil eftersom du får in mer luft
• Kyl skålen en stund innan du häller i grädden och börjar vispa - då går det fortare!
• Låt grädden stå i kyl minst 12 timmar innan du vispar den - åter igen, ju kallare desto bättre!
• Använd en grädde med minst 30% fetthalt, en mager grädde blir inte lika stabil

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Receptet hittade jag på Arla.se

 

 

Jag vill börja med att tacka för alla fina kommentarer som trillar in i bloggen hela tiden, ni anar inte hur lycklig jag blir! ♥

Sen vill jag säga välkommen till alla nya läsare och påminna er om att ni kan hålla er uppdaterade på vad som händer här på bloggen genom flera "sociala medier" såsom;

(Instagram och Pinterest är inte klickbara, resten kan ni klicka på så kommer ni till min sida)!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Sätt ugnen på ca 95 grader
2. Häll upp ca en halv liter vatten i en kastrull och värm upp på spisen
3. Under tiden vattnet blir varmt, häll ner äggvitorna och strösockret i en rostfri bunke
4. Ställ bunken på kastrullen och sänk värmen på plattan till medel värme, vattnet ska inte stormkoka
5. Vispa med en elvisp på ganska låg hastighet till en början, när smeten börjar bli helt vit så är det dags att öka till max hastighet
6. Vispa i cirka 8-10 minuter, smeten ska bli seg, fluffig och glansig
7. Ta sedan av skålen från värmen och ställ den på en handduk på köksbänken och vispa ytterliggare 5-10 minuter tills smeten är helt sval
8. Tillsätt hushållsfärgen och vänd ner med en slickepott
9. Fyll en sprits med smeten och spritsa ut små toppar på en plåt med bakplåtspapper, alternativt skeda ut dom. Marängerna flyter inte ut så mycket, så det går bra att placera dom ganska tätt.
10. Sätt in plåtarna i ugnen, det går bra att baka flera plåtar i taget, undvik dock att sätta den översta plåten för högt upp om man vill behålla den fina pastellfärgen. Vid högre temperaturer så kan marängerna få en ljust gul nyans. 
11. Baka medelstora maränger i cirka 45 minuter, lämna luckan lite på glänt under hela baktiden. Små maränger tar mellan 20-30 minuter och stora runt 60-70 minuter. 
12. Stäng av värmen men låt gärna marängerna svalna i ugnen med luckan på glänt
13. Lägg över marängerna i en lufttät burk eller påse tills det är dags att äta dom

 

 

1. 100 g choklad smältes över vattenbad, temperera chokladen (smält och hetta upp, ta av vattenbadet och låt svalna lite grann, lägg tillbaka på värmen och hetta upp lite innan du häller i formen)
2. Häll ca 1 msk choklad i varje form, kläm på undersidan av silikonformen så att chokladen går upp till kanterna och täcker hela hjärtat. Låt resterande choklad stå kvar på vattenbadet, det ska användas till “lock” senare
3. Ställ formen i kylen