Star Wars Tårta

 
Idag fyller min systerson 6 år, men kalaset var redan i lördags och jag fick äran att stå för tårtan. Det är andra gången någonsin som jag bakar en täckt tårta och trots några bucklor i locket så är jag nöjd med resultatet. Min systerson är tokig i Star Wars så därför var dekorationen självklar. "In a galaxy far far away...."
 
Tårtan bestod av vaniljbottnar (jag bakade två omgångar och använde tre bottnar) med ett lager päronmousse & ett lager Glasscreme med bubbelgumssmak. Mycket god kombo! Sedan spacklade jag tårtan med smörkräm dagen efter och täckte med marsipan.
 
 
Ingredienser:
200 g smör, rumstemp.
2 ½ dl strösocker
3 1/4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 st ägg
3/4 tsk vaniljpulver
 
Vispa smör och socker pösigt. Tillsätt ett ägg i taget & vispa ett tag mellan varje ägg. Sikta ner mjöl, bakpulver och vaniljpulver, blanda väl. Häll i en smord form och grädda 40-50 minuter på 160 grader. Känn med en sticka (den ska vara torr).
 
 
 
Glasscreme:
3 dl marsankräm
3 dl grädde
 
Gör i ordning marsankrämen och ställ i kylen 5minuter. Vispa grädden och blanda sedan ihop de två smeterna. Tillsätt karamellfärg och bubbelgumsessens.
 
 
 
Päronmousse:
2 dl päronkräm
7 msk marsanpulver
2 dl grädde
20 droppar Päronessens eller 2 tsk Soda Stream päronsmak
Grön hushållsfärg
 
Vispa grädden hårt. Blanda päronkrämen med marsanpulver, essens & färg. Vispa ihop båda smeterna.
 
 
Smörkräm:
115 g mjukt smör
250 g florsocker
2 tsk kokande vatten
1 tsk vaniljessens
 
Vispa smöret fluffigt, tillsätt florsocker lite i taget under omvispning. Tillsätt vattnet & essensen, vispa lite till.
 
 


Red Velvet Tårta

  
 
I lördags fyllde min pojkvän år och detta såg jag som en bra start på min tårtbakning. Jag har tidigare bara bakat en enda tårta (regnbågstårta) och aldrig använt mig av sugarpaste. Lite knölig och repig blev den, men alla är vi ju nybörjare någon gång. =)  Idén om en Kisstårta fick jag eftersom min pojkvän är väldigt musikintresserad och just nu läser en bok om Kiss historia!
 
Jag bakade två formar med red velvet tårta och delade på mitten, så det sammanlagt blev fyra delar. Sedan varvade jag Glasscreme och Whipped Creme Cheese Frosting. Jag la även färska hallon på två lager. Namnam!
 
Ingredienser
1 2/3 dl mjölk
2/3 msk vitvinsvinäger
80g smör, rumstemp.
3 dl socker
2 st ägg
45ml röd hushållsfärg (eller 2msk röd pastafärg)
1,5 msk kakao
0,5 tsk äkta vaniljpulver
3 3/4 dl mjöl
2/3 tsk salt
 
2/3 tsk vitvinsvinäger
2/3 tsk bikarbonat
 
Blanda mjölk och 2/3 msk vinäger, låt stå 10 minuter. Vispa smör och socker fluffigt. Tillsätt ett ägg i taget och vispa lite mellan varje ägg. I en annan skål blandar du kakao, färg och vaniljpulver. Häll sedan lite i taget i äggsmeten och vispa noga. Tillsätt sedan mjölkblandningen, mjöl och salt. Rör om så allt blandas. I en annan skål blandar du vinägern och bikarbonaten och tillsätter sedan detta i smeten.
 
Smörj en form 24-26cm och grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 40 minuter, på 175 grader. Testa med en sticka, ta ut kakan och låt svalna en stund innan du lossar formen.
 
 
 
Glasscreme
3 dl grädde
3 dl marsankräm
 
Gör i ordning vaniljkrämen och sätt in i kylen. Vispa grädden. Rör sedan ihop de två smeterna.
 
 
Whipped Creme Cheese Frosting
300 g philadelphiaost
3 dl grädde
1 knivsudd bakpulver
1 tsk äkta vaniljpulver
2 dl florsocker
 
Vispa grädden med bakpulvret hårt i en skål. Blanda philadelphiaost, florsocker och vaniljpulver i en annan skål. Vispa sedan ihop de två smeterna på låg hastighet tills det blir en fluffig kräm. Blir den för lös kan du ställa den i kylen ett tag.
 
 
Recepten är lånade från Sockerrus.se
 
 
 
 
 


Regnbågstårta


Idag fyller min syster & hennes dotter år och jag fick äran att baka en tårta åt den lilla 2-åringen!
Jag har ju aldrig bakat en tårta förut, så lite smått nervös antog jag utmaningen och visste direkt vad jag ville baka - regnbågstårta! Jag som älskar att baka med färg blev lite smått förälskad i denna tårta och jag kommer absolut att baka den någon mer gång. Den smakade gott också (som tur var) av vaniljbottnar och citronfrosting ♥










  • Tårta:
  1. Vispa smör och strösocker fluffigt
  2. Blanda i äggvitan, lite i taget, tills allt är väl blandat
  3. Tillsätt florsockret och vaniljpulvret, rör om
  4. Varva mjölk och siktat mjöl tillsammans med bakpulvret och saltet i smeten
  5. När allt är blandat fördelar du smeter i 6 olika skålar
  6. Färga de olika delarna med pastafärg (ta lite färg på en tandpetare och rör om, tillsätt mer tills du får önskad färg).
  7. Smöra en form och tryck ned ett bakplåtspapper, smöra även detta. Häll sedan i en av smeterna
  8. Grädda på 175 grader. Mina formar var 24 cm och jag gräddade i 7-10 minuter - Håll koll och känn med sticka! (Ju mindre form, desto länge gräddningstid & tvärtom)
  9. Låt kakan svalna lite i formen och lyft sedan bort den. Upprepa med att smöra formen osv.
  • Fyllning & frosting:
  1. Häll i alla ingredienser förutom citronessensen i en rostfri bunke
  2. Koka upp vatten i en kastrull och sätt skålen över kastrullen
  3. Vispa smeten fluffig med elvisp. Detta kan ta ganska lång tid, men när frostingen börjar tjockna och det bildas små toppar i den, så är den klar
  4. Rör i citronessensen
  5. Ta av från värmen
  • Utförande:
  1. Baka bottnarna. Lägg den färgen du vill ha underst på ett tårtfat, bred på frosting och lägg på nästa botten
  2. När den översta bottnen är pålagd (ingen fyllning på denna) så plastar du in tårtan & ställer i kyl över natten
  3. Tag fram tårtan dagen efter och spackla på resten av frostingen (jag valde att göra en ny sats, men om du inte tar så mycket fyllning i tårtan så räcker frostingen till dagen efter också)
  4. Dekorera med valfri dekoration, till exempel färgglatt strössel (tänk på att frostingen stelnar ganska fort, så du måste vara snabb med dekorationen)
  5. Redo att serveras!


Copyright © Muzicmecupcake | Designed by Plumeria