Piña Colada cupcakes


- Muffins:
- Smölt smöret
- Ta försiktigt utav bara grädden i burken med kokosmjölk och vispa ner det i smöret tillsammans med ägget
- Blanda de torra ingrediernserna i en bunke & häll i kokosblandningen, rör försiktigt
- Häll i krossad ananas & rör om
- Häll smeten i formar & grädda 25-30 minuter, 180 grader
- Frosting:
- Vispa smöret mjukt, tillsätt philadelphia
- Häll i ananas & florsocker och vispa till en slät kräm
- Bred eller spritsa på, dekorera med ex. kokosflingor