Jag kikade bland mina utkast och insåg att jag har några "somriga" recept kvar att ladda upp här på bloggen, så även om det är höst nu, så känns det mer aktuellt att ladda upp dem nu så fort som möjligt, än om en månad eller två... :)

Parfait är en typ av glass som innehåller mycket grädde & fryses stillastående.

Glassen kommer från Frankrike och ordet parfait kommer av franskan och betyder "perfekt".

1. Mosa jordgubbar och socker.
2. Vispa äggulor och florsocker poröst. Tillsätt bärmoset.
3. Vispa grädden. Blanda ner den i bärmoset.
4. Häll smeten i en form, ca 1 1/2 liter, gärna med hål i mitten. Täck över formen och frys ca 5 tim.
5. Ställ parfaiten i kylen ca 1/2 tim före servering. Stjälp upp och garnera med jordgubbar.